菊苣怎么吃 菊苣吃法大全

文章出处:本站原创责任编辑:园林小编人气:发表时间:2021-10-18 14:28
随着生活水平的提高,人们也越来越注重吃了。今天小编要介绍的是菊科类植物菊苣,它比较容易生长,既耐寒又耐旱,所以在很多的地方都可以见到它。菊苣可以药食两用。它有促进消化的功效,同时还有清热解毒的作用。总之,菊苣的功效很多,所以经常食用是有好处的。但是有一些人就会有困扰,不知道菊苣应该怎么吃,下面小编就来具体介绍一下
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一、菊苣胡瓜红洋葱沙拉
 
菜谱简介
 
菊苣调成的沙拉,可在吃完焖炖的菜肴后上桌,或与烧山鸡等丰富主菜一起食用。
 
材料
 
  卷叶菊苣(CurlyEndive)1棵,菊苣(Chicory)1棵,花叶菊苣(Radicchio)1棵,胡瓜(黄瓜)250克,红洋葱1小颗,核桃仁50克,沙拉酱材料;大蒜1瓣,核桃油3汤匙,白葡萄酒醋1汤匙,盐、黑胡椒各少许。
 
做法
 
1.卷叶菊苣、菊苣、花叶菊苣等菜叶撕下,洗净沥干(用旋转式沙拉脱水器沥干水分比较省时)。菜叶全部放入大沙拉盆中拌和。
 
2.胡瓜和洋葱洗净去皮,切成薄片,放入沙拉盆中,加入核桃仁。
 
3.制作调料:大蒜去皮拍碎,放在小碗中,注入核桃油和酒醋,加盐、黑胡椒调味,拌匀。
 
4.上桌前,把核桃沙拉酱浇在沙拉上,轻轻搅拌。
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二、乳酪菊苣梨子沙拉
 
菜谱简介
 
此道由水果、乳酪、新鲜坚果、苦味菜叶等搭配的沙拉简单可口,在秋日新核桃上市时烹调,味道尤佳。
 
材料
 
整颗新鲜核桃6颗或去壳半边核桃仁12片,菊苣(Chicory)3棵,甜梨2个,法国羊乳乳酪85克,沙拉酱材料;酒醋1汤匙,盐少许,纯橄榄油2汤匙,核桃油3汤匙,点缀(不用亦可),细叶芹1小把或龙蒿4枝
 
做法
 
1.若用新鲜核桃,钳碎核桃外壳,取出果仁。核桃仁稍切待用。
 
2.菊苣叶洗净沥干,将叶分开,排放在各个盘子上。梨洗净沥干,切成4块去核。每块梨切成3片,排放在菊苣叶上。
 
3.乳酪用手搓碎,与核桃仁一起撒在梨片上。如用香草点缀,将香草洗净沥干,摘下叶子待用。
 
4.制作沙拉酱:醋放在碗内,加入盐、橄榄油和核桃油搅打,然后浇一些在沙拉上,再撒上细叶芹或龙蒿叶点缀(不用亦可)。
 
上文主要是针对菊苣最常见的做法做了详细的介绍,相信大家肯定都有所了解了吧。其实菊苣的做法很简单,只要按照步骤一步步来,最后就能做好。菊苣有那么多的功效,所以我们就应该在日常生活中多多的食用。虽然平时生活很忙,可能很少有时间去做,但是我们也别忘了在空闲的时间给爱的人做一顿饭,那样会拉近彼此的距离哦。
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