油菜共分为三大类型：白菜型、芥菜型、甘蓝型，生育期大约在160天左右。现在对基本的种植技术介绍如下：
一、 土壤选择与整地
（一土壤选择：油菜对土壤要求不太严格，适应性较广，但是为了提高产量增加效益，应该选土层深厚、结构疏松、排水良好、养分充足、微酸性的土壤种植。水稻收割后的稻田是很适宜的田地之一。但是要选沙粘适中、地势较高、地下水位低、不易渍水、排灌方便的田地。
（二）整地的方法：由于油菜种子小，水稻田长期淹水，土壤板结通透性差，整好地是播种均匀、苗全、苗壮、苗均匀、苗齐的关键；如果整地粗放土块过大，种子就会落入土块的孔隙中，延长出苗时间，苗不齐，造成苗弱、减少分蘖，还有土壤与苗根接触不好，根就不能很好的吸收水肥，造成缺肥现象；因此要求整地精细。
二、播种：有育苗移栽、条播、撒播、点播等方式。育苗移栽有利后期大田管理、利于高产，但是费时费工；撒播省时、省工，但是不利于后期的管理且产量不高；条播是最常用的方法。
（一）育苗移栽：苗床面积小方便管理，利于培育壮苗，为高产打下基础，并有足够的时间对大田进行精细的整地；但是移栽油菜根系分布较浅，后期易倒伏，所以应注意壅根培土。
1、育苗技术（1）苗床准备：要选择土质肥沃、疏松、水源好、二、三年内没有种过蔬菜的沙土、沙质土做育苗地；苗床要上层松下层实，使根生长良好而入土不深，有利于起苗移栽时断根少，移栽后成活率高；苗床的厢面宽5尺左右，厢面土块细碎、平整、不渍水，每亩厢面需要农家肥1000斤加40斤普钙和土壤充分拌匀。（2）播种：播种前一定要晒种。每亩苗床播精选种子0.8—1斤；播种均匀，分种到厢；播种后用不带叶的树枝或竹枝轻扫一遍厢面。（3）苗床管理:及时间苗，当苗到3—4片叶时应除去***弱苗、弯脚苗；移栽前7天左右用清沼气液（1桶沼气液兑3桶水每桶加一把尿素）施一次陪嫁肥。（4）移栽：一般苗龄35天左右有6片叶、株高有6寸、根茎粗0.6厘米，就可以移栽，移栽时要做到不伤根、不损叶、多带护根土，要栽正、栽直、栽稳，要边起苗边移栽，不栽隔夜苗，栽时大小苗分开栽，边栽边浇定根水。栽种方式***是条栽，行距1.2尺、株距5—6寸。
(二)条播：是种油菜最常用的栽培方式，具有根系发达、主根入土深、吸收水肥能力强，抗寒、抗旱、抗***能力强的特点，但是由于油菜种子小必所以须整地精细、施足底肥和精选种子。
1、整地：挖好排水沟，根据田块大小开厢，厢面大小无严格要求，但是一定要能顺利排水。整地要求精细、平整。
2、施足底肥：用1000斤腐熟的农家肥和40斤普钙拌匀后均匀的施入播种沟。
3、播种：播种时间要在9月15日前完成，播种前一定要晒种。条播的行距为1.2尺。由于种子细小所以播种要用30—50斤的细粪土加10斤 左右的火灰拌种，拌种时先用少量的细粪土拌种均匀后再逐步加拌直到拌完粪土。所需要的硼肥可一起拌入。
4田间管理：适时间苗，一般在油菜长到3—4寸时就要及时拔除***弱苗、弯脚苗。等有6片叶后株距***保持在6寸左右。
三、 ***虫害防治：主要有白粉***、菌核***、蚜虫等。油菜的整个生长期间对氮、磷、钾、硼很敏感。缺氮时叶片发红脚叶衰老脱落；磷肥有利于根系生长增强抵抗力；钾肥能提高抗***、抗冷、抗倒的作用；缺硼会使油菜籽不饱，影响产量和出油率。
四、 适时收割：油菜的生长特性是边开花边结果，成熟不一致，故要求有70%—80%的成熟时就收割
